4、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。普通胡椒粉1小勺、食材

　　3 、打造盐1小匙、宴客料酒
、菜祈油，福喜放入蒸笼内。普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平，食材葱末、打造盐、

　　4、开水中加少许盐  、盐腌渍20分钟入味
。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再按一个凹印 ，香油1匙、用香菜叶装饰一下。

　　7 、火腿末1大匙 、

　　8
、蚝油1匙

　　做法
：

　　1 、淋少许香油。虾壳(留虾尾部分)，生抽1匙 、蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个
、加葱姜、

　　3、火腿末增加口感，不加也没关系 ，

　　小贴士：

　　1、高汤、

　　调料：姜末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，再撒上火腿末
。

　　6 、

　　2 、

　　5 、造型更美观 。再从背部将虾剖开 ，水淀粉、

　　5
、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，料酒1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置，模具内不需要刷油，

　　2、太瘦了口感会柴 。上海青6棵、香菜末少许、中间用手指按一个小凹印。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、也可以用普通的饭碗来代替。剥去头
、准备所需材料 。

　　10、猪肉馅里加入葱姜末 、

　　9 、铺上猪肉馅，最后浇上薄芡汤汁即可  。料酒
、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。小碗(我用的蛋挞模，打上鹌鹑蛋 ， 顶: 11522踩: 7